秋刀魚に勝るもの

秋の魚ならその名も秋刀魚となる。目黒の秋刀魚ならば黒やかなる長やかな
る魚であるのだが・・

フライにすれば秋刀魚など足元も及ばないのがアジであります。

魚にも個性がありまして焼いて旨い魚、煮て旨い魚、揚げて旨い魚とありま
して、刺身が旨い魚がある。

シラウオのように生きたまま飲み込まれてしまうものまであります。

魚好きは魚の数のそれぞれ数倍にもなる料理を愛するのです。

魚の個性はその形にあり、その肉にあり興味が尽きないその棲み方にあり
食生にあるから魚釣り魚獲り魚すくいに魚つかみまでと楽しみを広げ、朝な
朝なに海へ川へと人を夢中にするのであります。

そしてまな板の上に乗ってはさまざまな味と食感を楽しませてくれるので
あります。

海に生まれたものを人は長い長い手を持って食卓に運ぶ、そしつフライにし
て食うのである。

アジフライで大層なことを書き、男は読みかけの古典落語集の方へ去ってゆ
くのである。

ごちそうさまでした。
誰も起きていないや・・