ふぞろいの海苔たち

パッパッパッとガスの火にかざせばたちまちパリッとする浜名湖海苔を
いただきます。

袋から出したままより風味が増しておいしくなるのです。

炙った海苔を二つにし、パリッ、四つにしてはパリッ、八分の一にしてパリ
パリンと海苔は切ると言うより割ってゆくのです。
半分に割りつつしていけばキレイに割れるはずが重ねて割ればふぞろいとな
るのです。

割れてちぎれた海苔はパリバリと揉んで味噌汁に入れてしまう。

海苔の香り豊かにご飯が浜名湖に味噌汁は弁天島の香りとなってテーブルに
並びます。

おいしいものを生み出す海と湖を持つ私たち、朝にそのありがたさを感じて
いるのです。