大学知らず芋

甘い蜜をからめた大学芋を作ってもらいました。

若き日の東京下町で修業の頃、女将さんが好きで浅草にある大学芋屋さんへ
お供したものでした。

大学芋の発祥は東大の前にあったふかし芋屋さん説と早稲田に使い高田馬
場説があるそうですがどちらも大学生の栄養を補ったようですよ。

大学には行かなかった僕は学生に憧れて、修業しながら通った週一の専門
学校の帰りに、近くの明大によく潜り込んだものでした。

「イチローちゃん行っておくれ」と女将さんに頼まれて大学芋を買いに行く
、どら焼きの美味しい初小川にも廻ると聞けば女将さんのお客さんが来る日
なのです。

別の袋にお駄賃の大学芋、大学知らずは満腹になるまで大学を堪能したの
でした。