イチロー的こころ（旧版）

肉を食べなさいの第二段、ヤキブー丼となりました。ヤキブーと言えばブログでもおなじみの、肉の玉澤さん。
新しく西島町に加工肉の専門工房、まんさく工房をオープンして、銘柄豚のハムづくりなどを行なっています。
取材で見せていただいた焼豚づくりは圧巻でした。
大鍋一杯の焼豚が飴色に煮え、職人さんが何度も煮汁をかけて煮つめて行く。
それらは契約したお店に届けられるということでした。
業務用のみの販売の為に買うことはできませんが、このヤキブー丼も もしかしたら玉澤さんの工房のかもしれません。
ごちそうさまでした。