イチロー的こころ（旧版）

山のお母さんの店へ行くと、氷に使った魚がある。手を突っ込むと秋刀魚です。

「クチバシは黄色いかい？」、他のお客さんに言われて見れば確かに黄色、
「新鮮な証拠だよ」と教えてもらいました。

普段なら川の魚を焼く囲炉裏テーブルに秋刀魚が焼かれ始めると、俺も俺も
と声がかかり、秋刀魚がズラリと並びます。

魚は粗塩をふり、こうして串に刺して焼くと余分な脂が流れて、炭で芯から
焼けてうまくなります。
ブツブツフツフツと秋刀魚は湯気を出して焼けるのです。

「お母さん、大根オロシ」、山のような大根オロシをのせていただく秋刀魚の
うまさ。山には少し早く秋がやってきます。

太って脂いっぱいの秋刀魚、秋刀魚は山に限ります。
炭焼きの秋刀魚に限ります。

ごちそうさまでした。