イチロー的こころ（旧版）

遠州とは静岡県西部のこと、ここでお好み焼きと言いますと懐かしいこんなお好み
焼きを食べています。　

もちろん広島焼きの店も関西風の店もありますが、遠州には駄菓子屋の奥でおば
ちゃんが子供相手に焼いてくれたお好み焼きが懐かしい味となっています。

テレビでもおなじみ、具はネギや紅ショウガに、「きざみ沢庵」が入っているところが
特徴です。

広島へ行き「広島焼き」を食べたいと言うなかれ、広島のお好み焼きは「お好み焼
き」でとおり、大阪へ行き「大阪のお好み焼き」といわずとも「お好み焼き」でよいの
です。

遠州のお好み焼きも最近では「遠州焼き」などと言われることもありますが、これも
「お好み焼き」であります。



今は全国どこでも同じチェーン店が並び、浜松にいながらにして「広島」も「大阪」
もその他のお好み焼きが食べられます。
どれが好きかはその経験によりますからどのお好み焼きも「お好み焼き」なのです。

ある年齢の遠州の子供はこんな薄く広げて焼く「沢庵」入りのお好み焼きを食べて
いた。これを懐かしむもよし、その後の世代がどのお好み焼きを好きでもかまわな
いのです。

自分の好きなお好み焼きが「お好み焼き」。
僕は薄く焼いたお好み焼きを何枚も食べるのが好き、ソースかショーユを塗り、か
つおぶしのカキコと青海苔をふりかけていただくのです。
そして大きなヘラで切れ目まで入れてくれるから「箸で」食べるのです。

もちろん・・駄菓子屋のおばちゃんは高級な「マヨネーズ」などは使いません。
僕らは薄く焼いたお好み焼きをくるくると巻いてもらい新聞紙に包んでもらっておや
つとしていたのです。

簡単で何枚も食べられるお好み焼きは家庭の味でもありました。