イチロー的こころ（旧版）

自分ではぬか床など掻き回しませんが、朝の浅漬けの茄子など出してもらい
ますと、今日は浅いな、漬かり過ぎたななどと思っていたりする。
いずれにしても「うまいなあ」といただきます。

ご飯に見事な紫が染みそうな茄子、黄味を帯びた古漬の胡瓜の味をなんと
表せはばよいでしょう。

漬物は新鮮さに深みを加えるものである。
素材をカリリとかじるのも新鮮ながら、ぬか床とは幾多の野菜をもう一度育
てる母なのです。

茄子をキュッとかみ締めるうれしさ。
バネを持ちしなやかになった胡瓜の熟成。

ごちそうさま。味噌汁を忘れるほど夢中になれました。