イチロー的こころ（旧版）

ブリの身は赤よりもピンクがかり透き通り感がある。
出汁につけらるた身は甘露に口に溶ける。

白に赤、先日フィロンドールで見せていただいたダイアとルビーの指輪のコント
ラストを思い出した。
白は冷静、赤は情熱である。

ただしこれはメシだからダイアにルビーをまぶしてあただいてしまう、贅沢さなのだ。

魚料理の工夫は数知れず、煮物揚げ物に刺身だけでなく、出汁漬けという手を見せ
ていただいた。

今夜もごちそうさまでした。